火腿肠切成丁，洗净的韭菜切成末。
先将肠粉粉和清水混合均匀备用
当水烧开时，取出蒸盘刷上薄薄的一层油，舀入调好的肠粉汁，最好是薄一些，撒上韭菜碎、火腿丁。
放入肠粉机，透过玻璃锅盖看见肠粉皮变得透明了还冒着大泡的样子，取出蒸盘，用刮刀卷起肠粉放入盘子。
「蒸的过程大约是两分钟，如果你做的比较厚，时间自然是要增添一些哦」蒸下一张时依然是要刷油哦，依次照上面的动作做。 ◆最后淋上适量的肠粉酱油汁即可