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【蒜蓉油焖虾】快速去虾线法
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作者：
o0Lingling0o
用料
【蒜蓉油焖虾】快速去虾线法的做法步骤
步骤 1
准备基围虾一斤
步骤 2
用一根牙签 插入倒数第二节的虾缝里，往外一挑
步骤 3
可以看见一截虾肠被挑出来了，用手拽一下把它拉出来扔掉，一只虾就处理好了。 去完虾线以后，把大虾放在一个盆里，加入料酒1瓷勺➕盐¼瓷勺，腌制10分钟
步骤 4
腌制虾的时间，我们准备配料。 取10瓣大蒜切成蒜末
步骤 5
4片生姜切成姜末
步骤 6
青辣椒 红辣椒各一只，切成辣椒圈🌶️我用的是二荆条辣椒
步骤 7
炒锅入油，小火🔥放入姜末，炒半分钟爆香
步骤 8
再加入蒜末，再炒半分钟，爆出香味 因为蒜末比生姜易熟，放太早容易煮烂，所以蒜末永远要后放
步骤 9
把虾放入锅里，加入白糖¼瓷勺，炒至虾表面变红
步骤 10
再加入蚝油1瓷勺
步骤 11
在锅里倒入小半碗水，大概没过虾的一半就可以，千万别太多
步骤 12
开成中火🔥轻轻用锅铲推动大虾，翻炒2分钟，再转为大火收汁，把青椒红椒放入锅里 汤汁收干就可以出锅了！
步骤 13
音乐与美食皆不可负❤ 定居海外的音乐界小厨娘，喜欢更多菜谱请关注我的下厨房账号 我们下期再见啦！
菜谱创建时间：2021-01-03 11:23:15
