️牛奶鸡蛋和盐混合均匀，加热到40度左右，手指放进去感觉的热即可。可以微波炉加热两个30s。
加入麻薯粉
搅拌均匀无干粉
加入软化黄油，搅拌均匀
手揉到面团表面光滑，揉面手法类似搓洗衣服。
我一次做了三种口味，分了三分，一份加入3g可可粉，一份加入适量黑芝麻，一份原味。每份再分割成四个滚圆，一个大概31g左右。
滚圆后。
表面喷水放入提前预热好的烤箱，风炉180度烤28分钟。也可以上下管烤，炉内温度180度即可。
入炉10分钟
入炉20分钟
冷了里面会变硬，复烤6分钟左右会好吃很多。
大空心。
恐龙蛋，膨胀大与否，关键在于面团揉到位，增强延展性，这样就能膨胀更大，且没有砸裂纹。
成功的关键 ①液体加热到微热。 ②揉面很关键，一定要揉到面团光滑具有延展性，这样面团才不会炸裂。 ③时间到位，表面烤透，出炉就不会缩了。 ④这个我30g左右做了12个。