坐飞机回来的澳车，每箱净重2kgs。
个儿头比2元港币还大。
从“中轴线”对半剖开车厘子，掰开，去核儿。注意红色的果汁飞溅哦。
去核儿后的果肉净重是232克，所以白兰地酒就加了20克进去。酒跟果肉轻轻拌匀后，密封放冰箱冷藏腌渍一晚上。 现在冬季，最好也随手把黄油和鸡蛋从冰箱拿出来常温晾一晚备用。
取张尺寸合适的油纸，对着模具剪裁一下，这个方法我也是从下厨房厨友那儿学来的，很赞。
裁剪完成折叠好的样子。
材料合照。
低粉+奶粉（+无铝泡打粉，如果加的话）先过筛混合备用。之后用筛子把酒漬车厘子晾干水份，那些车厘子酒汁别倒掉，一会儿加进面糊里。
鸡蛋打散备用。
软化的黄油加入糖和盐，先搅拌均匀吸收一下，防止糖粉飞溅。冬季黄油太难软化了，我放了一晚都未到达满意状态，只好打开烤箱的发酵功能35℃放进去10分钟，软化程度居然刚好。
电动打蛋器先低速后高速，打发黄油，颜色发白体积膨大，呈现轻盈羽毛状。
一次性加入玉米油，也是先低速再高速搅打混合均匀。
打吧打吧，直到图中的软膏状。
分次少量加入蛋液，我是分了6次，每次大约50ml的样子。每次加入蛋液后都要使劲儿搅打混合均匀至软膏状，再加入下一次。边加边打，手都抽筋了，总之就是要杜绝油水分离，我们要的是乳膏状！
把腌渍车厘子的酒汁（大概加了15克）也倒进去混合搅打均匀。
手抽筋的成果，最后搅打混合完毕的状态。 190℃预热烤箱。
加入过筛的粉类。
刮刀翻拌均匀。
面糊装入裱花袋。做好的面糊秤了一下，每袋的净重是540克左右。
先挤一半面糊到模具里，摆上酒漬车厘子。
撒些腰果，再挤入剩下的面糊。
挤好后刮刀刮平表面，均匀撒上杏仁片。
送入预热好的烤箱，下层，180℃烘烤50分钟。
出炉晾凉。
摆拍。
切开，组织细腻，没啥孔洞，除了腰果不知去了哪儿的那个口子。
富含酒香酸酸甜甜的车厘子配上脆口的腰果和杏仁片，藏在松软的磅蛋糕里，口感多样，一咬沦陷。不等回油，就要秒光了。回油，你是什么鬼👻？！当然，也可以等晾凉后用稀释的蜂蜜水刷一下蛋糕表面，再密封好冷藏着等回油。