调汁：2勺生抽，2勺蚝油，1勺料酒，1勺豆瓣酱，一些胡椒粉 （视个人口味，我湖北人口味比较重，你们可以慢慢加
鸡腿肉切块，焯水，放点姜片和料酒，3分钟左右捞出清水洗净
锅内放油，放冰糖炒融，放入洗净的鸡肉翻炒到上色
加入姜片、干辣椒、蒜头继续翻炒，炒香后加入调汁再炒5分钟
加水没过食材再煮20分钟，最后撒上葱花即可开吃啦！