五花肉洗净切丁，加入料酒、五香粉、生姜片、拍好的蒜用手抓一会儿（给肉肉按摩）
香菇去蒂切薄片
洋葱快速（以防辣眼）切片浸入水中待用
锅中放少许油，放入五花肉用中小火煸炒，电磁炉煎炸功能调到120度火力。
煎至锅里肉慢慢出油，下洋葱，继续中小火煸炒。
炒至油有剩余，洋葱干时下香菇，加生抽，继续煸炒至香菇吸完油。
炖锅提前烧卤汤，两个罐间隙正好煮个蛋，放半罐水，加冰糖，酒，生抽，老抽，少许盐。
把炒好的菜倒入烧开的卤汤中。
加入剥好的蛋，蒸炖功能1个半小时。
颜色淡浓与老抽有关。根据喜欢添加。好吃！