所需食材
五花肉切丁，再剁几下肉更易产生粘性，莲藕去皮切碎，葱姜切碎。
葱姜水
肉馅中分次加入葱姜水，料酒，淀粉，鸡蛋。
加入太太乐鲜鸡汁，顺着一个方向搅打上劲。
加入莲藕拌匀。
锅中放入白菜叶
放入三个大肉丸。
每个肉丸上都盖上白菜叶。
放入清水没过肉丸，放入鸡汁，煮开后转小火，慢炖2个小时左右。
关火将狮子头盛入容器中。小菜心焯水，将菜心，围在碗边，枸杞点缀在狮子头即可。
一款味道鲜美的太太乐鲜鸡汁扬州狮子头就做好了，赶紧开吃吧！
1全程必须保持小火 不要翻动狮子头。 2根据个人口味，适量加减调味品。 3水要一次性加足。