日式炼乳蔓越莓面包

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作者: 美味简法

用料

日式炼乳蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

制作主面团:把除黄油外的所有材料放入和面团,2档揉成团 后转4挡揉至光滑。

步骤 2

加入室温软化黄油,2档揉至面团完全吸收黄油后转4档揉8分钟即手套膜状态。

步骤 3

手套膜

步骤 4

取出整圆后放进烤箱基础发酵50分钟。

步骤 5

取出面团排气,放在揉面垫上松弛15分钟后 擀平,擀呈长方形。

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步骤 6
步骤 6

将馅料的液态黄油、炼乳混合均匀后均匀的涂抹在面皮表面上

步骤 7

撒上蔓越莓干(留适量最后表面涂抹和撒在表面)

步骤 8

把面饼均匀的切成块状,竖着放入中空模具中 将模具放入烤箱中放入一盆热水,发酵30-40分钟9成满即可发酵完成。

步骤 9

表面涂抹黄油炼乳酱后撒上蔓越莓干和杏仁片。

步骤 10

放入提前上下火180度预热的烤箱里中下层烤制30-35分钟即可,出炉后放凉后撒糖粉装饰

步骤 11

成品

菜谱创建时间:2021-01-04 14:06:33
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