一个柚子洗干净加食盐揉搓掉表面的蜡，我直接用钢丝球，揉好的柚子手感有点涩
刨丝刀刨去柚子皮，收集在玻璃碗里，加入适量冷水，盖住柚子皮，加一勺食盐，浸泡20分钟
我用的三能的刨丝刀，抛掉的皮特别薄
剥出2.1斤果肉，取一部分挤出水分。
柚子皮
柚子肉捣碎，洗干净一个柠檬，去皮，挤汁，皮也一起放进去
加入250g冰糖搅拌均匀，静置20分钟
开火煮沸腾
换锅了，我最喜欢的小粉锅。😍加入剩余的柚子果肉，大火煮沸，转小火慢慢熬
熬至水分挥发，果酱剩余2/3时候就要小火不停搅拌，防止糊锅，视频状态就可以了，如果要加蜂蜜，看下面视频
下降缓慢，成片下滑，到这种状态就可以停火了，等放凉加入100g蜂蜜
等待放凉过程中，玻璃瓶高温消毒，晾凉
装瓶，拍照，就成了
果酱略微发苦，如果不想苦，可以不放皮，可以冲水喝，可以抹面包，还可以做棒棒糖，小朋友很喜欢。