六月鲜｜盐于律己｜妈妈的味道-肉末蒸水蛋

猪肉加少许盐剁成末；

鸡蛋2个放大碗里打散，加水搅打均匀，再加入适量盐（少一点）；

打好的蛋液倒入蒸碗，鸡蛋：水=1：1.5，蒸出来的水蛋就会超滑嫩了，我通常是用蛋壳量水，一个蛋配上敲开后的半个蛋壳装3次水刚刚好；

把肉末加入到蛋液里划拉几下搅散；

倒1-2滴花生油增香，不用保鲜膜包裹也不用另加盖，直接放入已烧开水的锅里，煤气灶调到最小火、我家电陶炉调到150火力蒸10分钟；

出锅后撒上葱花，淋一小勺六月鲜轻盐牡蛎酱油；

葱香蛋香肉香混合着酱油香，还有海鲜的香气，这鲜香……忍不住咽口水了；

舀一勺到碗里跟米饭拌匀，看着它滑溜香嫩的模样，忍不住又再加一勺😅

别等啦赶紧开吃吧😍