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黑椒肠仔包
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作者：
月半七七
用料
黑椒肠仔包的做法步骤
步骤 1
高筋面粉➕白砂糖➕盐➕酵母➕全蛋液混合
步骤 2
少量多次地加入牛奶搅拌均匀
步骤 3
揉成面团 放在案板上揉搓+摔打
步骤 4
出现厚膜时加入黄油
步骤 5
继续揉搓+摔打至出现薄膜
步骤 6
团成圆形 放入碗里
步骤 7
锅里加入热水 放入碗盖上锅盖进行一发1小时
步骤 8
取出发酵好的面团 按压排气
步骤 9
分成5个小剂子 滚圆
步骤 10
盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤 11
火山石烤肠解冻后 冷水下锅煮至浮起, 捞出过冷水
步骤 12
小剂子整理成水滴💧形状
步骤 13
按扁 用擀面杖擀开
步骤 14
在宽的一头放上烤肠卷起
步骤 15
放上铺油纸的烤盘
步骤 16
放入烤箱进行二发 烤箱里放入一碗热水保持湿度
步骤 17
烤箱180°预热5分钟
步骤 18
面包表面刷上蛋液 撒上欧芹碎
步骤 19
放入烤箱180°10分钟
步骤 20
取出盖上锡纸 放入烤箱180°5分钟
步骤 21
取出 放在架子上晾凉
步骤 22
好有食欲
步骤 23
切开看看
步骤 24
密封保存
菜谱创建时间：2021-01-04 20:05:17
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