老式锅包肉-东北锅包肉

里脊肉切片，差不多这么厚即可

放淀粉加水搅拌，有点酸奶的感觉

锅里倒油，开始小火炸。炸一会之后晾一下复炸。炸2-3次，直到表皮变硬。最后一遍用大火炸。

兑酸甜汁。水、米醋、料酒、酱油少量。加3滴香油，加白糖白醋（多），用筷子试一下口味。加盐和鸡精。

切胡萝卜丝，姜丝，蒜片。