现将红枣去籽，打碎成细小颗粒 将玉米面➕开水➕红枣碎混合
加入中筋粉➕酵母➕糖➕冷水➕盐➕木糖醇混合
揉面成光滑面团，盖上保鲜膜醒发50分钟（室温30度左右或者发酵箱）
发酵至两倍大，玉米粉没有普通面粉那么细腻，所以表面不是特别光滑
将发酵好的面团取出揉搓，分成15个大小一致小腻子，发酵20分钟（30-37度左右）发酵至发轻不粘手
冷水上锅蒸25分钟，闷3-5分钟
松软带点枣香，非常健康又营养
天冷了 二次发酵要控制下，要发到不粘手发轻，冷水下锅蒸，可以让馒头发更好