取出牛胸肉，回温到室温，修理一下多余的脂肪，让形状尽量规则
把干料混合在一起搅拌均匀（至少需要有辣椒粉，红糖，黑胡椒，盐，孜然，牛至叶碎）没有的可以去买混合牛排调教和意大利风味的各种条件
均匀涂抹干料，再淋上蜂蜜，按摩一下放进冰箱冷藏过夜腌制
酱油，啤酒，液体烟熏风味，混合做成湿料
把湿料倒进继续腌制四个小时，期间注意一小时翻面一次
烤炉预热100摄氏度，加牛肉高汤块（没有就不加）封两层锡纸，烤5小时（一斤肉是1.25小时）5小时后，转移出一部分肉汁，只留下一点，在锡纸上戳洞，120摄氏度烤一小时
最后如果要有这种焦褐感，150摄氏度半小时（着急吃就不需要了）
转移出的肉汁，加黄油黑胡椒熬成料汁可以用来做蘸料（嫌麻烦的可以略过）
最后，准备开吃吧！超级嫩汁水超级多的低温慢烤牛胸肉！
这道菜其实不难，但是耗时比较久，所以建议提前一天准备！不然味道会腌不进去的