全部原料准备就绪，咸菜洗净切好挤掉点水，这是要注意的一点
锅中加油，比平时炒菜的量多一点，这样炒出来的咸菜不是干巴巴的
肉沫第一个下锅煸香，我这个肉沫是事先葱姜水调好味道的
炒到肉沫微微发白，下入咸菜和胡萝卜🥕丁一起炒，炒个4-5分钟的样子，颜色是不是也蛮好看的
放一勺老抽，不喜欢酱油味太重的小伙伴也可以不加
轻盐酱油，一大勺，不用太多也非常美味了
一勺白糖是必不可少的，然后加一点水炖一会
看汁水收得差不多了，加一大把葱花或者大蒜叶子碎，其实大蒜叶子更香
出锅！下饭、喝粥、面条浇头都可以！
咸菜切好挤掉水分 出锅前葱花或大蒜叶子是灵魂😂