1、萝卜洗净去皮，擦细丝，放入适量的盐腌制10分钟。
2、葱、姜切末。
3、肉末中放入葱末、姜末、鸡蛋、盐、老抽、六月鲜轻盐牡砺酱油、白酒、糖和食用油充分搅拌均匀，搅拌至肉末上劲。放一边腌制入味
4、将腌过的萝卜丝攥掉水份，再用刀稍微切碎一下，之后放入盆中淋入适量食用油，翻拌均匀。
5、将处理好的萝卜丝放入调好的肉末中，翻拌均匀，萝卜鲜肉馅就做好了，包包子、包饺子都可以。