虾油大白菜煨年糕

基围虾剥了壳，取用除了虾仁的虾头虾尾虾壳部分

热锅凉油下虾头虾尾虾壳，煸炒至出香，油色橙红透亮，加入洗净切段的大白菜炒匀焖煮，炒匀后在蔫了的大白菜上砌切成小块的年糕，不要翻动，加密实的锅盖焖煮几分钟至食材熟烂，加适量盐，翻炒均匀起锅装盘即可。