用APP打开 
全麦芋泥桂花乳酪碱水球
2.2万人浏览 2812人收藏 18人做过
作者：
爱吃贝果的白吖白
用料
全麦芋泥桂花乳酪碱水球的做法步骤
步骤 1
1.面团所需所有食材放入厨师机。
步骤 2
2.揉至光滑面团，盖湿布醒发15分钟 3.芋泥做法，荔浦芋头切块蒸熟加入适量牛奶、黄油、糖、紫薯粉，用粉锤碾压成泥（可根据自己的喜好添加牛奶、黄油和糖的用量） 4.桂花乳酪做法：奶油奶酪室温软化加入糖桂花酱搅拌至顺滑
步骤 3
5.醒好的面团平均分成5份，揉圆，盖湿布醒5分钟
步骤 4
小面团擀成圆形
步骤 5
中间放入1/5芋泥
步骤 6
接着放入1/5桂花乳酪
步骤 7
四周向中间包起
步骤 8
捏紧收口
步骤 9
6.翻至正面滚圆，放入铺好油纸的烤盘中。 7.室温发酵40分钟，裹保鲜膜放入冰箱冷冻定型30分钟以上。 8.准备碱水：常温水加入烘焙碱混合均匀 9.冷冻好的面团浸泡碱水40秒，捞出沥干水分，放入铺好油纸的烤盘中。 10.用剪刀剪深度1CM的十字口。 11.烤箱提前预热上火170度，下火160度，放入面团烤20分钟即可。
步骤 10
切面超级漂亮
步骤 11
淡淡的桂花香和芋泥搭配超级赞👍
全麦芋泥桂花乳酪碱水球的小贴士
1.过碱时记得戴双层手套！ 2.烤箱温度可根据自家烤箱脾气调整！ 3.芋泥这种做法，面包冷冻再解冻之后芋泥的口感也不会变渣渣
菜谱创建时间：2021-01-06 23:08:18
5 人做过
评分 7.7 16 人做过
评分 7.7 42 人做过
9 人做过
评分 7.7 12 人做过
6 人做过
作者的其他菜谱
评分 9.0 266 人做过
评分 9.3 31 人做过
评分 8.4 801 人做过
1 人做过
评分 8.7 27 人做过
4 人做过
评分 8.2 140 人做过
评分 8.1 12 人做过