酵母和水搅拌均匀后，倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，看不见水后，再下手揉，这样手上不容易沾很多湿面团！
揉到面团光滑，这个时间不用很长，我可能也就揉了10分钟吧，揉好后不用醒发，直接分割成35克左右一个小面团
将每个面团从中间搓到两边，慢慢搓长，包裹住烤肠，长度根据自己烤肠大小自行调整，一般四圈比较好看，面团两头要压在下面哦
快卷完时开始给蒸锅里加水烧热，烧到锅体有点烫手就关火，然后把卷好的肠仔包放进蒸锅，盖上盖子发酵20分钟
发酵时间到，开火蒸，先开大火，上汽后转中火，全程蒸15分钟，中间不要开盖，时间到后也别开盖，关火闷5分钟就可以出锅啦！