这个鱼买回来是冷链寄过来已经处理好的，自己再去一下鱼鳞就可以了
用刀在鱼身上划出口子，这样好入味，熟的也快
在鱼的伤口上狂妄的撒盐，用手再抓抓均匀，肚子里也要撒盐，再插上姜片，肚子里也放姜片，再涂一层料酒，另一面也是一样的操作，用保鲜膜盖上放冰箱腌制2小时以上
香菜切段，小葱切丝，姜切细丝，干辣椒切丝，准备好
鱼腌好把多余的料酒倒掉，凉水下锅，水开后蒸20分钟左右。
倒一些生抽在鱼上，再把备好的配菜摆好。
烧一点热油泼上去，香味一下就出来了
肉质比较鲜甜，口感很紧实有弹性，另一条我做了烤鱼，真的怎么做都好吃！