黄油鸡蛋室温软化,鸡蛋打成蛋液备用
软化的黄油加入糖粉,用打蛋机打到略微蓬松
分三次加入蛋液,每次都用打蛋机将蛋液和黄油打匀
打好的糊糊里加入牛奶,再加入低筋粉,可可粉,泡打粉,用橡皮刮刀拌匀
在拌匀的糊糊里加入一小把杏仁粒,拌匀后倒入模具
烤箱预热5分钟.放入蛋糕模具.190度中层上下火烤25-30分钟
喜欢巧克力苦味的童鞋可以适当增加可可粉的含量,减少糖分的含量. 我这个方子做出来的不是很甜. 怎样判断麦芬是不是烤好了呢?黑乎乎焦了也看不出啊.其实烤好的麦芬表面会裂开,表皮油亮,用一根筷子插入后拔出筷子非常光滑就代表烤好了哦. 出炉的麦芬不要马上脱模,等冷却了再拿出来哦.脱模恐惧症患者(比如作者本人)可以事先在模具内铺一层锡纸就好了.用小蛋糕纸杯直接盛放也是不错的选择哦