冷水一锅，放入一勺料酒。猪脚洗净后，冷水下锅绰水。
姜切片，香料洗净
猪脚会煮出大量浮沫
绰水后的猪脚反复清洗干净
锅里少量油，爆香姜片
放入绰水后的猪脚稍微翻炒
放入香料翻炒出香味
加一小块冰糖，略微炒炒。湖南这边不太吃甜，所以冰糖我放的很少，喜甜的可以多放一些
加入老抽和生抽
翻炒均匀
移至高压锅，，放基本能没过猪脚的水炖25分钟
此时猪脚已经非常软糯，筷子能轻松戳入。喜欢有嚼劲的可以缩短五分钟
重新转入炒锅，加入蚝油，胡椒粉和盐调味
剥一小把蒜子加入，同煮
全程中大火，汤汁收浓即可
出锅撒葱花
平时多吃胶原蛋白的食物，可以增加肌肤弹性，抗皱，有条件的可以喝点胶原蛋白饮品