猪排肉（通脊或里脊肉）切厚片用刀背敲薄敲松，撒少许盐和黑胡椒碎按摩腌制30分钟
腌制好的肉片均分蘸一层薄粉
蘸一层蛋液
均匀粘上面包糠，我这个是白面包糠，如果是黄的会好看些。
取一小口径的锅倒适量植物油，油温160度左右，中小火放入猪排炸
两面都炸至浅金黄
炸好后吸吸油
切片
感觉还可以哈
下一碗蔬菜鲜菇面摆上猪排，妥了！