把除了黄油和酵母之外所有的材料放进面包机或者厨师机
揉好后放进冰箱一小时
一小时后拿出来回温,同时酵母用少少水调开,倒进面团,揉三五分钟后加入室温软化黄油,继续两个揉面程序(会出手套膜)
拿出来整形放进容器
进发酵箱,或放在其他温暖地方,发酵一小时
老生常谈 拿出来戳个洞,不回缩就可以了
排扁排气
一切为二
团成胖子,盖上保鲜膜,松弛二十分钟
擀成长方形,宽度不要超过吐司盒宽度 请接受我的放肆整形法 三分之二处切三四条线,下面不要切断
从上往下卷起来 收口朝下放进吐司盒
顺手做了个肉松的,上面这东西,做俩
也扔进吐司盒一起发酵 二次发酵时间看情况 发到八分满即可
预热烤箱 上下管180度 预热十分钟 吐司盒进烤箱,改成上下火170度 烤40分钟 中途注意观察,上色满意后盖锡纸 (肉松吐司多烤五分钟,同时把盖子拿下来上色)
烤好后趁热刷一层蜂蜜水 放到烤网上降温 吃不完放冰箱冷冻,吃时提前拿出回温 切记不可冷藏