这次用这个粉来做，操作性很好哒。
面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5档揉至逐渐光滑面团初步形成筋度的状态，加入软化的黄油。
3档将黄油逐渐揉入面团。转5-6档继续揉至能拉出结实的透明薄膜的阶段。
如图
面团温度控制在24左右。
将面团室温下发酵30分钟
取出排气压扁，装入保鲜袋。冷藏4-5度松弛12小时左右。
操作台铺少许高粉，用擀面杖将黄油块敲打均匀。然后利用保鲜袋或者油纸擀成方片。
冷藏面团取出，
擀为黄油片两倍大小的方形，
包入黄油（如图），
接缝处捏紧。
将其擀开，进行一次3折。 沿面片长的一边擀开，注意用力要均匀，操作台要撒高粉防粘。
（两端如果黄油没有擀均匀的话可以切掉） 自右边1/3处向内折叠，
左边同样折过来，完成第一次3折。可以仔细看右图，折好的面团侧面。
第一次折好的面片转方向，（如上步骤图） 沿长边再次将其擀开，进行一次四折。
如图，自右边1/4左边3/4处向内折叠，
然后对折，完成第一次四折。 请仔细观察折好的面团侧面状态。 折后放入保鲜袋，进冰箱冷冻20分钟定型。
取出，擀成大概0.4厘米厚、24.5㎝宽、72㎝长的面片。
边缘用刀子切掉。
用直尺在长边每隔10厘米处做出标记，
分割，成为10*12的小长方形
卷入巧克力
卷起来，末端在下
依次做好放入烤盘，
开了两份，另一份做了可颂
整形好如图
温度28-30℃，湿度70%，进行最终发酵，发酵至约2倍。
取出刷蛋液。
放入预热好的s80pro,200度6分钟左右转180度10-12分钟。
高比克T60s，200度5分钟后转170度烘烤10-12分钟。 普通烤箱请一盘放置中层，上下管190度烘烤20分钟。
出炉脱模冷却即可