准备猪排两块，厚度差不多1cm左右，我用的是猪梅肉。
用刀背拍散，避免烘烤时回缩，两面撒黑胡椒和盐，腌制半小时。
准备一个鸡蛋打散备用。
准备适量面包糠装在盘子里。
腌好的猪排两面沾上干面粉，然后抖掉多余的面粉。
均匀的沾上鸡蛋液。
再粘上面包糠，稍微按压一下，避免脱落。
放在烤网上，底下放一个垫了锡纸的烤盘，这样烤好直接把锡纸丢掉就可以了。
烤箱提前210℃预热，把猪排放在中层，转200℃烘烤12-15分钟左右，全程开热风功能。 时间的长短要根据猪排的厚度来决定，如果厚了要延长时间哦！
不需要翻面，时间到了直接取出来。
用刀切条，再把圆白菜切成细丝，越细越好，搭配猪排一起吃解腻。
挤上适量番茄酱，外酥里嫩，非常美味。
色泽金黄，喷香喷香的！