干萝卜丝粉条大包子

干萝卜丝蒸一下，软软了以后直接放进下面的开水里煮一会儿，然后关火泡着待用（我婆婆说蒸过的干萝卜丝更好看好吃，我以前都是提前泡好了煮过就用）

面粉➕酵母粉，揉成团发酵至两倍大，上图是发好的面有蜂窝状，发面过程中准备馅料…

煮粉条，我喜欢软烂的，所以会煮至透明软呼呼关火备用！

萝卜丝粉条大包的精髓都在这里了…… 韭菜和偏肥的猪肉，猪肉一定要切丁才好吃哦😋 以前我还会配切好丁的瘦肉，疫情期间瘦肉都被我炒菜用了，所以只能这么将就着吃吧，家里有啥放啥好了，连姜都省了…

先放点食用油再放肥肉，馅料开始…

肥肉出油变小后放豆瓣酱…

炸好的肉酱是这样的，满屋子飘香…

粉条切一下放肉酱上，为的是给粉条上个色。 十三香、蚝油、盐，是的我只放了这三样，别的也没有… 干萝卜丝会泡发很大，然后洗几遍攥干后切一下放馅料里一起搅拌（因为粉条我煮的很烂所以萝卜就要攥的很干，防止包子馅水分过大）此处一定要把盐放足，因为上面的食材都是煮熟的所以可以尝一下味道的！

拌好以后把韭菜放上面然后用香油搅拌一下韭菜，防止出水！

包子馅完成✅

揉面开始包！ 面是自己家麦子磨的无污染无添加，所以面有点偏黑，不过自己家面吃起来有麦香味，有一丝丝甜味（可能心里作用）

包好的成品静置一会儿，让包子变大一些……

上锅蒸… 小点的十五分钟，大点的二十分钟，我家锅小蒸的小所以十五分钟就好了！

成品！

老公拌了个凉菜，搭配这个包子堪称完美！