腌制五香辣萝卜干

先来准备辣椒油部分，花椒粒放入炒锅

小火煸炒至香味扑鼻，要不停翻炒，出香味后，关火余温继续翻炒

温热时候，借助工具擀面杖擀碎，或者捣碎都可以

特别香，外边卖的调料比不了的

芝麻小火炒一下

准备好材料

凉油最好是熟油多一点炒菜的四五倍，把三种食材都下锅，放入食盐，开小火不停的翻炒三分钟，看情况吧不要熬黑了就行😂关火不要着急盛出来，温温热再盛出来

辣椒油锅不用刷直接倒入料水部分全部，煮开后小火再煮五六分钟，把醋味挥发下，可以尝下味道，根据自己家口味，淡了+盐，关火晾凉。

辣椒油和萝卜干充分揉搓一会，放置几个小时

放入无油无水清洁的泡菜桶中

加入料水，三天后就可以吃啦，亲测一个月更好吃，吃透了汁水。放入冰箱，每次吃都用干净的筷子来夹。可以吃一年不会坏。

很多朋友问萝卜干晒干的方法，我们这边近期天气不好，我是在暖气片上晒干的😄太阳晒更好了，很随意，只要晒成7成干用开水冲一下灰尘就行。