参考厨友的雪莲果介绍，它有两层皮，一层是深色的，一层是白色的，这两层都需要去除。我们只用黄色的内芯部分。可能白色那层会有些苦味吧。
洗净切块后，空气炸锅里铺均匀。下面垫锡纸，上面盖锡纸。目的是为了保持一定的汁水。200℃15分钟+15分钟
干红枣用热水浸泡一会儿或者提前用冷水浸泡几小时。放入雪莲果，红枣，冰糖。用电炖盅高火2小时。