准备食材： 菜干提前泡发好（一般3、4个小时以上），这里忘记拍照了， 五花肉或前腿肉（肥一点焖出来后比较好吃）洗干净， 一块姜
猪肉切块，猪皮也一起切了，备用。
菜干切碎，姜切片。
锅里不用放油，直接将五花肉放进去煸炒一下。
煸炒至表皮微微焦黄，淋点料酒。
再将菜干、姜片放进去翻炒。
加入适量酱油，3勺蚝油，（可以加一点点糖，我的酱油带点甜味就不放了），加水没过菜干肉。
大火烧开后转小火，盖上盖子焖30分钟左右。小钛锅锅盖具有微压锁水功能，煮肉炖菜更快捷。
30分钟后打开盖子，不要把汁煮干了，有点汤汁比较好吃，这时可以试一下味道，觉得不够咸可以加点盐或酱油，我一般不用再加盐了。
出锅。
腩肉超级入味，菜干吸收了腩肉的油也好吃，整道菜一点都不油腻。
老板说米饭都要多吃一碗😂