准备食材。
羊肉过水。
倒掉污水，将羊肉洗净。
切好青蒜，姜丝，葱花，蒜粒。1勺豆瓣酱或辣椒酱。
热锅爆香姜蒜葱。
加入1勺豆瓣酱炒香。
倒入洗净的羊肉块，翻炒片刻。
加入纯净水，水量和羊肉持平。加入1勺量六月鲜轻盐昆布酱油。
加入丨勺量白糖。
加入一点点盐调味。
盖锅大火转中小火煨半小时左右。根据喜好增减时间。
待羊肉收汁煮烂，倒入青蒜翻炒断生。
略炒一下出锅装盘。
又香又美的红烩羊肉太谗人了。