简单的炒鸡

家里姥姥散养的鸡，分了四份，取出一份，凉水下锅，冒一冒血水，水开后三分钟，拿出来洗干净控水

锅里放油，比平时炒菜多一点点，小火炒出花椒八角的香味，放入葱姜蒜。

放入鸡肉，炒的微微变黄

倒味达美一勺，裹一下色。

倒入啤酒，没过鸡肉为标准，一次加够，不要中途再加，老父亲说的，中途加水味道就会变，听人劝吃饱饭。