肉松手撕面包

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肉松自己做的,面团小美揉的,柔软可口

用料

肉松手撕面包的做法步骤

步骤 1

将汤种的高粉和水放入小锅里煮成面糊状,大概最后面糊是70-80g

步骤 2

将面团的材料部分除了盐和黄油之外的其他食材放入主锅,设定30秒速度3-6混合,然后设定3分钟揉面模式,第一个3分钟结束后,放入盐和黄油,设定4分钟揉面

步骤 3

揉到出现有膜的状态

步骤 4

揉好的面团放入发酵盆,发酵至2倍大,手指沾干粉,从面团侧面戳进去看看不回弹即可,将面团分两份,松弛10分钟

步骤 5

将一份面团擀平,挤上沙拉酱,抹匀

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步骤 6
步骤 6

撒上肉松,葱花,再挤一层沙拉酱

步骤 7

从一侧卷起,封口处捏紧,两头也捏紧,轻轻再拍平,切两刀,最上面的头不切开

步骤 8

编上麻花辫

步骤 9

180烤箱预热10分钟,烤制20分钟即可

菜谱创建时间:2021-01-10 20:57:18
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