将豆渣盛与碗中，将小葱、洋葱切丁，火腿切丁，胡萝卜切丁备用，将一个鸡蛋打散倒入碗中
将豆渣，洋葱丁火腿丁胡萝卜丁，鸡蛋，少许盐少许十三香混合搅拌
加入面粉，一点一点适量加，搅拌至稠稠的糊状，用勺盛起，糊欲掉而不掉则稠度适中
平底锅热锅凉油，小火煎至两面金黄即可