把除黄油和盐外的面团食材,按照底层液体,中层粉类,上层酵母的顺序放入厨师机桶内(预留部分液体再慢慢添加)
开1档,混合成团(如果面团偏干可慢慢添加水)
转3档揉到面团可拉出粗膜,破洞锯齿边的状态
加入软化的黄油和盐
开2档揉至黄油被吸收后,再转3档,揉至可以撑出薄膜的状态
将面团收圆,放在容器里,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
取出发酵好的面团,按压排气,均分成6份,依次滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
这时处理火腿,将火腿一侧一刀切两半,再切成6份,放一旁备用
取一份松弛好的面团,稍微整成椭圆状
擀开,翻面,压薄底边
放上火腿
从上至下卷起,捏紧收口
滚上一层面包糠
做好后有间隔的摆放在烤盘上
放在温暖湿润处发酵至两倍大
放进提前预热好的烤箱中,上下火175℃烘烤18-20分钟
上色满意,记得及时加盖锡纸
出炉冷却后,挤上融化的黑白巧克力装饰眼睛
6个丑萌又可爱的小章鱼🐙
整体咸香松软,小朋友肯定很喜欢~
有点小残忍,但好喜欢,连吃两个~
1.面粉吸水性不同,可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考 3.如果室温高,可以把液体和揉面桶都冷藏后再用,揉面的时候注意控制面团温度 4.做的时候只有火腿,但烤肠脆皮肠烤出的效果会更好点