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家庭冰博克提纯奶的做法步骤的做法

家庭冰博克提纯奶的做法步骤

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作者: 咖啡殷光辉
咖啡殷光辉
📍大家好,我是咖啡殷,今天喝咖啡了嘛? 📍相信“冰博克Eisbock”这个词对于爱好咖啡、逛咖啡馆的朋友已经不陌生了,甚至也有一部分小伙伴已经在家做过了!其实这个词最早指的是一种提纯啤酒的工艺,说白了就是冻住的啤酒融化时最先溶解的滋味物比较浓郁,因为滋味物熔点低于0摄氏度!水的熔点是0摄氏度啊,所以剩下的大部分是水了! 📍那么今天我们来把冷冻提纯啤酒的工艺拿到家里来提纯纯牛奶、鲜牛奶、椰奶。

用料

家庭冰博克提纯奶的做法步骤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔺第一步:把椰奶倒入矿泉水瓶,和鲜牛奶,纯牛奶一起放入冷冻冰箱!等待6小时以上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔺第二步:拿出冷冻结实的三种奶,我们用室温解冻,准备好杯子(杯子需要开水杀菌消毒后擦干晾凉)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔺第三步:把三种奶分别放在对口的杯子上,袋装的纯牛奶或鲜牛奶可以用一个V60滤杯接着!矿泉水瓶子大概需要一个口径直接为6cm的杯子。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔺第四步:确认放稳矿泉水瓶的冷冻奶,然后在袋装冷冻奶剪开一个小口方便空气流通,后续牛奶融化后不会堵住出口! 🔺计时2小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔺第五步:2小时结束后,只拿掉袋装纯牛奶,此时提纯了210g的奶 再计时30分钟,盒装鲜牛奶和椰奶可以拿掉,此时提纯了210g的奶和180g左右的椰奶!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔺快去试试看搭配咖啡吧~

家庭冰博克提纯奶的做法步骤的小贴士

①觉得太浓怎么办?可以延长室温解冻时间1小时,或者直接兑牛奶(比例1份提纯奶:1份鲜牛奶) ②建议大家买鲜牛奶做提纯 ③喝不完放冰箱冷藏,要保鲜膜密封,保质期最好不超过2天

菜谱创建时间:2021-01-11 19:29:25
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