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爆炒鸡胗
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作者：
景陌慢时光
用料
爆炒鸡胗的做法步骤
步骤 1
鸡胗洗干净切薄片，用料酒，耗油，盐，色拉油腌半小时左右，也可以晚上腌第二天吃更入味
步骤 2
腌好的鸡胗不需要过水直接炒就行，油比平常炒菜的时候多放点，油多煸干点会更香
步骤 3
锅里油热后放花椒，麻椒炒香，捞出不要，然后放姜片蒜片炒香，放小米椒，放鸡胗，一定要爆炒，火候足，快速炒干水分，加点辣酱油，没有的也可以不放，因为腌鸡胗的时候放盐了，出锅可根据自己口味添加
步骤 4
鸡胗煸炒干水分，出油后再炒一会儿，放香菜段，洋葱，翻拌均匀即可出锅，鸡胗也可以卤肉的时候煮好，再这样炒是另一种口感，看个人喜好
步骤 5
有空的时候做给家人一起吃吧✌香香辣辣下饭好菜😀
菜谱创建时间：2021-01-11 20:20:43
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