咸肉提前切小丁，浸泡半小时，锅内放1大勺油，烧热，放咸肉丁炒至变色，然后和淘洗干净的大米一起放在电饭煲里，水和食材1：1，按正常煮饭程序煮。
青菜切成拇指指甲盖大小的丁，等饭煮好，就在大炒锅里放2大勺油，烧热，放青菜丁煸炒。等青菜断生，就把刚煮好的饭倒入锅内，一起翻炒。 🍚不喜欢吃锅巴的，可以等翻炒均匀了就吃。 🍚想吃锅巴的，可以把锅内的菜饭用锅铲压平，开中火，盖上锅盖，听到哔哩吧啦的声音，开盖看一下底部是否已经有了香脆的锅巴即可。