备菜：四川圆萝卜、蒜苗、香菜洗净
罗卜切丝
蒜苗、香菜切好备用，备几颗枸橘调色
热锅冷油下花椒，花椒炒香后捞起下罗卜丝炒
罗卜炒8分熟加水（加骨头汤更鲜）适量盐；加盖中火煮8分钟；
罗卜煮到软烂，加入枸橘、蒜苗和胡椒粉，加盖煮两分钟；
调一点淀粉加鸡精、撒上香菜；
起锅装入汤碗！
这道菜清淡鲜香、吃的时候口中带有淡淡的甘甜；南方罗卜入口即化，汤即可直接喝也可泡饭！