南瓜洗干净，去掉外皮，去掉南瓜籽。
切大块，放入蒸箱，蒸15分钟。
取适量蒸好的南瓜，将南瓜按压成南瓜泥。
南瓜泥内放入一勺奶粉，搅拌融化。
南瓜泥的温度不能过高，和手温差不多，不烫手。加入酵母，拌匀。
加入适量的清水，如果南瓜含水量很大，可以省略这一步。
将水，南瓜泥，酵母一起搅拌到融化，然后静置20分钟。
加入适量面粉，边加边搅拌。
揉成光滑面团，在温暖处静置饧发到1.5倍大。然后揉匀排气，分割小块，整形，二次饧发后，蒸25分钟。
蒸好后，焖2分钟再开锅盖，香甜可口。