杏鲍菇切条，葱姜蒜处理好
热锅凉油下入葱姜蒜和八角，翻炒出香味 调中火，加入肉沫炒散，表面出现焦黄
加入杏鲍菇条和小米辣、酱油、鸡粉，翻炒均匀后倒入足量的水没过杏鲍菇
盖盖中火炖5分钟使杏鲍菇入味，加入泡软但仍有弹性的粉丝，小火盖盖，直到粉丝完熟，汤汁收干
收汁的时候记得时不时翻拌防止糊锅