新鲜驴肋排冷水冲洗干净。
切成小块。
冷水下锅，加生姜、料酒，焯水撇去浮沫。
葱姜爆锅，放入八角，香叶，辣椒，加生抽炒香
加入驴肋排翻炒。
加水，烧开，小火煨1小时
加老抽，冰糖汁上色，大火收汁。
洋葱用黄油炒香。
将炒好的驴肋排铺在洋葱上面。
略带奶油咸香味的“吮指驴排”就完成啦！