准备食材。
萝卜洗净去皮切滚刀块。
热锅下油，油热后倒入萝卜煸炒至半透明，边角有些微焦，盛出备用。
葱切段，姜切片备用。
五花肉洗净切成3cm肉块。
肉冷水下锅，水没过肉，大火煮沸后转中火煮5分钟。
捞出肉块用温水洗净，沥干水分备用。
热锅倒入少许食用油，油烧至六成热时，放入肉煸炒。煸炒至肉表面至金黄色，加入姜片。
加10克黄冰糖。（黄冰糖最好敲碎，融化比较快）
加2汤勺六月鲜10克轻盐酱油。
加2汤勺料酒、1汤勺老抽，翻炒均匀。
等肉上色后，倒入开水，水量没过肉。大火煮沸，撇去浮沫，放入葱段，盖上盖子，小火炖1小时左右。
放入萝卜，盖上锅盖继续小火炖30分钟。期间要开盖翻动几次，使所有的萝卜都能接触到酱汁，萝卜更加入味。
30分钟后，尝一下味道，如果感觉淡，可以加一些盐。因为我用的六月鲜轻盐酱油，所以又另外加了1小勺盐。
大火收汁。
美味的萝卜红烧肉就做好了，一起来享用吧！
五花肉中含有油脂，如果使用不粘锅来煸炒五花肉，可以不用放油，用五花肉中析出的油脂就可以了