秘籍一将剩米饭蒸热， 秘籍二盐要打散鸡蛋时放 鸡蛋炒好备用，若有火腿、胡萝卜等切丁超好备用，不易多，免得喧宾夺主。
锅中放油，将热米饭放入锅中大火快炒，然后快速放入炒好的鸡蛋等，翻炒、可以放入少许胡椒粉调味，然后出锅。