菠菜摘洗干净，胡萝卜洗净刮皮，豆皮冲洗干净，泡好的粉丝，六月鲜轻盐牡蛎酱油，蒜、小葱。
豆皮切丝，胡萝卜切丝。
将豆皮丝和胡萝卜丝放开水锅中焯烫至断生，捞出沥干水分备用，锅中记得加少许盐。
锅中加少许小苏打，将菠菜放入锅中焯烫熟，捞出攥干水分，切断备用，加入小苏打是为了让菠菜保持原来的绿色。
将泡好的粉丝切三段，装入盆中，菠菜和豆皮、胡萝卜丝都装入盆中。
碗中放入葱花、蒜茸、芝麻。
用热油泼出香味。
碗中加入六月鲜轻盐牡蛎酱油、白醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀。
将备好的料汁倒入盆中，抓拌均匀装盘即可。
美味好吃的凉拌三丝就做好了。
成品！
焯烫豆皮的时候锅中加少许盐可以去除豆腥味，焯烫菠菜时锅中加入少许小苏打可以保持菠菜原有的绿色。