干笋衣炒鸡蛋

泡发好的笋衣切碎，葱花切碎。

两个鸡蛋，这是两个人的量，人多可以自己加量。放胡椒粉，适量盐。

搅拌。

热油，倒入准备好的笋衣鸡蛋翻炒，最后放点鸡精就可以出锅了。