新鲜猪肝，冲水洗净
猪肝切片，不要太薄
切片后装盆，再洗一次，洗掉血水
洗好的样子，微微发白不那么红就对了，下面开始腌制一下
嫩滑的关键之一！加入一小勺淀粉，约5克，图中这么多
加入胡椒粉，约1克，喜欢胡椒味道重的可以多加一点点
加入盐，一小勺，图中这么多，约2克
倒入六月鲜·轻盐原汁酱油，1大勺，约10克，这个酱油分为8，10，12的，我这是10，不咸不淡又保留原汁咸味，家里酱油咸的，减少盐，或者少放些酱油
倒入六月鲜·红烧酱油，2小勺，约5克
倒入料酒，1大勺，约10克
嫩滑的关键之二：下手抓均匀，抓充分，腌制10分钟
趁腌制猪肝的时间，半根黄瓜切片
再准备一点点红色彩椒，配个色，更好看更有食欲呀
热锅炼油倒入黄瓜，喜欢吃脆的就少炒会儿，喜欢吃软的就多炒会儿
炒好的黄瓜先找个盘子盛出来
重新起锅倒入油，这次油温稍微高一点点
倒入腌好的猪肝翻炒，所有的料包括汤，全部倒进去
嫩滑的关键之三：炒到猪肝看起来稍微变硬有些成形了，加双倍图中这么多的水，总共大概10克。猪肝不要炒太硬，不好吃
倒入之前炒好的黄瓜和彩椒，翻炒均匀
最后出锅盛盘，色香味俱全的老爸金牌嫩滑炒猪肝就做好啦！开吃！
❥猪肝选血管少的，表面颗粒大的 ❥我用的六月鲜·轻盐原汁酱油，不咸不淡又保留原汁鲜味，零添加吃着放心。普通酱油请减少用量，或者减少盐的用量