双椒鸡（铁山坪花椒鸡）

鸡肉斩成小块

姜切成丝、葱切段、蒜切片（我刀工丢人😂）

二青条、小米椒切小块

下油的同时放白糖一起小火把糖熬化，开大火下花椒，油烧热下鸡肉翻炒。

下姜丝、蒜片翻炒，加盐翻炒。

根据鸡肉的老嫩情况，翻炒鸡肉约5-10分钟后加入辣椒继续翻炒。然后加入蚝油、生抽翻炒。

最后加入葱段翻炒，起锅。