准备好食材。
虎虾自然解冻，洗净后用剪刀剪去尾部头部，分成三段。
取虾身去掉虾线，再去掉虾壳，用刀背剁成虾蓉。
虾蓉中加入盐和干淀粉混合均匀。依次将虾尾、虾丸、虾头摆入盘中，做好造型。
在虾丸上按照百合大小均匀装饰花瓣。
点缀枸杞。
锅中放入冷水，米技炉最高档位加热，将装饰好的虎虾丸放入蒸屉中，大火烧开，蒸5—8分钟左右。
将酱油和蚝油倒入碗中搅匀。
锅中加入水烧开，放入淀粉搅匀，然后倒入酱油蚝油汁，微微冒泡即可关火，将调味汁倒入蒸好的虾中即可。
成品
米技炉
米技炉
Olivia美食记录： 1、 虎虾个头较大，根据盘子大小和食用人数酌情增减。 2、 米技炉保温效果好，可提前几分钟关火，用余温继续加热。