先发面：温水搅拌开酵母，加入面粉，面团揉光滑了就行。老辈人传授的经验就是“面光、盆光、手光”的三光式，😄 一般做烙饼或者做披萨饼底，我喜欢稍微软一点的面，容易发起来。利用发面的时间准备鸡腿肉，去皮去骨先切小丁，用开水焯一遍（确保一会儿上锅烤披萨的时候鸡肉容易熟）开始腌制，就平时炒菜腌肉的方法；准备蔬菜丁，挑你喜欢吃的。
面团放在暖气上，大概2个多小时就发好了。把面团拿出来了才想起来拍照，好在还没有揉面，赶紧补上一张。能看到发面的蜂窝状吧。
不用揉，简单整形就好，饼坯用叉子戳孔。家里没有番茄酱了，第一次尝试用黑胡椒酱打底（后面证明黑胡椒酱也挺好吃的）。一层酱，一层芝士碎，一层鸡腿肉丁混合着黄瓜丁洋葱丁，一层芝士碎，一层胡萝卜丁，最后再来一层芝士碎。等着饼坯二次发酵。我是直接把饼坯放进不粘锅里发酵的（锅底可适当抹一点油）。发酵完成后开小火慢慢蒸烤，大概20分钟就好了。大家是不是看到了饼坯子底下还垫了一层油纸，没错，就是油纸。以前做的时候就直接把饼坯放进不粘锅里，做好了之后发现往外拿有点费劲，后来就试着垫了一层油纸，发现饼底的口感依然是香脆可口，也不是那么硬邦邦的，最关键的是拎着油纸的四个角很轻松就提出来了。
这是加热几分钟的样子。
锅里面发出刺啦刺啦的响声，看那芝士碎开始融化了，好想马上吃一口😋
卖相不太好！可是味道很好！鸡肉腌制的时候也放了胡椒酱，主要是黑胡椒酱抹多了，随着加热混合了芝士融化流下来了。
我用的是这个芝士碎。